吃素也能有效补充蛋白质 西兰花高纤维零胆固醇

杏仁、核桃、榛子、腰果等都含有较丰富的蛋白质，也含有丰富的脂肪酸，可以每天食一小把，约25g，来摄入优质营养。

100g燕麦能有16g左右的蛋白质，还含有β-葡聚糖，可以缓解血糖的上升，预防和控制肥胖、糖尿病、心血管疾病等，含有的膳食纤维更有清肠效果，早餐泡一杯最方便不过了。

每100g西兰花可以提供4g蛋白质，并且是高纤维，零胆固醇，西兰花有防癌的重要成分“萝卜硫素“，还有黄酮类物质，可以帮助癌变细胞进行修复。